,毕竟除了少数的厨师会定制刀具外面大部分的厨师都是不会定制刀具的,不过还是点头说道:“我们店可以定制,不过会加额外百分之十的费用。”
秦风继续询问着:“你们这定制一把刀的费用是多少呢?”
“我们这定制一把的价格都是统一的一万块一把。”
沈言如实回答着。
“这么贵啊!”
秦风想了想,他要定做的刀具可是有二十多把,加起来可就得二十多万呐!
听见他说价格贵,沈言又是开口解释起来:“先生,我们这里的刀具质量是非常的好,在国内也是最顶尖的,保证是物超所值。”
见她误会了自己的意思,秦风连忙解释起来:“小姐,你误会了,不是你这价格贵,而是我要定制的厨刀有点多,所以加起来价格就有些贵了。”
“很多?能有多少?”
沈言眼中露出一丝疑惑,一般来说厨师用一把刀就行了,弄很多厨刀用途也不大啊!
“有二十多把吧!片刀,桑刀,文武刀,砍刀,片皮刀,剔骨刀,牛排刀.....”
秦风一口气报出了二十多种刀名,除了传统的中式菜刀外,还有一些会用到的西式菜刀,如牛排刀,日式菜刀,如处理各种刺身,章鱼,河豚,贝壳的刀具。
沈言听见这些她之前听到没听过的刀具时,不解的问道:“真的有必要用这么多刀具吗?”
秦风点了点头,凌然的说道:“当然,厨刀,庖宰用以切割之利器,刀若不利,其割不正,则鲜不能出,味不能入,镬气不能足,刀具分的越细,对于食材处理的就更好。”
“好,说的好。”
话音刚落,一旁就响起了一阵掌声,只见一个头发花白的老人走了过来,不停的鼓着掌。
“爷爷,你来了。”
沈言走过去扶住了她爷爷沈远山,也是沈氏厨具店的店长。
沈远山走到秦风面前小伙子说道:“小伙子,你这话是我听过对厨具最好的解释,想必你也应该是厨师吧!”
秦风点了点,回道:“是的,不知道店里能否定做?”
“只要有图纸,定做不难。”
沈远山捋了捋胡子回应着。
不过秦风此时倒是犯难了,图纸他倒是能画出来,都烂熟于心,不过这要是全都定做了,价格可是不菲