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何野挠了挠头。
大堂中央，靠在座椅中抽着雪茄烟的董天尊也见到了孙女的反应，他那锐利的目光已经停留在做出这道甜品的少年身上很久了。
从他开始熬煮新鲜牛奶的时候，这个在上百名西餐厨师中，唯一用中式料理方式制作奶制甜品的少年就已经吸引了他的注意。
"这是……传说中的‘味之灵’吗？"
威斯汀酒店行政总厨此刻带着高高的厨师帽，一脸疑惑地看着突然架起画板要画画的董依灵。
董天尊满是皱纹的脸上，露出一丝微笑，没有否认，也没有确认。
"想不到今年的选拔赛，会出现这么有意思的家伙啊。"
一米见方的画板前，董依灵闭着眼睛，行云流水一样画着，仿佛进入了另一个世界。大厅之内，所有的厨师们都在议论纷纷，交头接耳。
其中有人试图拿出手机拍照，被赶来的黑衣人保安迅速制止。
"这究竟是怎么一回事啊？吃甜品吃的好好的怎么一言不合就画画了？"
何野瞄了一眼墙上时钟，快到要回家给爷爷准备送晚饭的时间了。
要不是传单上写着通过即可领取现金奖励，真心不想来参赛啊。
"臭小子，你那道‘双皮奶’怎么做的？"
几个大叔围了上来，好奇又激动地问着何野。
"就用最传统的方式做的，我爷爷教给我的……"
这道传统的双皮奶，需要先将鲜牛奶炖滚，趁热倒在碗里，热气会使牛奶表层结出奶皮；待牛奶完全冷却后，让奶皮留在碗底，将牛奶倒出，加白糖、蛋清均匀搅散后，再倒回刚刚有奶皮的碗里，使碗底的奶皮浮起；然后将其放到火上继续炖蒸，适时起锅、冷却，新的奶皮生成。
但这个过程看似简单，其实其中暗藏许多玄机。如原料牛奶上的选择非常重要，成品既有奶香，又有蛋味，甜而不腻；蒸炖的火候和时间也很重要，多一分则嫌老，少一分则嫌
